真空冷凍干燥機(jī)通常由干燥倉(cāng)、冷凝器（捕水器）、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)，六大部件組成。
    干燥倉(cāng)：集抽真空與加熱干燥功能為一體的密閉容器，物料的升華干燥過(guò)程在干燥倉(cāng)內(nèi)完成，將物料放在干燥室內(nèi)擱板上的不銹鋼托盤，每層擱板都有一個(gè)可供測(cè)量物料溫度的探頭，監(jiān)測(cè)凍干過(guò)程中的物料溫度。
    捕水器：是凝結(jié)升華水氣的密閉裝置，通常位于干燥倉(cāng)后部，內(nèi)部有一個(gè)較大面積的金屬吸附面，從干燥倉(cāng)物料中升華出的水蒸氣可以凝結(jié)吸附在金屬表面上，吸附面的工作溫度可達(dá)-45℃至-65℃，冷凝器外形是不銹鋼或鐵制成的圓筒，內(nèi)部盤有冷凝管，分別與制冷機(jī)組相連。
    加熱系統(tǒng)：加熱干燥倉(cāng)內(nèi)的物料，使物料不斷的受熱升華，達(dá)到規(guī)定含水率。通常以：接觸式、輻射式加熱。
    真空系統(tǒng)：由真空泵及羅茨真空泵組成，羅茨泵為增壓泵不能單獨(dú)使用，先啟用真空泵，工作一段時(shí)間后，系統(tǒng)中的真空度＜1Kpa，再自動(dòng)啟動(dòng)羅茨泵。真空表可以使用電接點(diǎn)真空表，根據(jù)預(yù)先選定的真空度值自動(dòng)控制羅茨泵的啟動(dòng)。
    制冷系統(tǒng)：由制冷壓縮機(jī)組，R22或R404a制冷劑組成，速凍制冷系統(tǒng)和捕水器制冷系統(tǒng)共用一套制冷系統(tǒng)。作業(yè)時(shí)，接觸加熱方式中擱板溫度可降至-35℃，制冷系統(tǒng)工作時(shí)，冷凝盤管的表面溫度可達(dá)-35至-65℃，可根據(jù)客戶需求采用低溫螺桿式或雙級(jí)活塞式制冷壓縮機(jī)組，雙級(jí)活塞式壓縮機(jī)的制冷效果更好，制冷溫度更低。
    電氣控制系統(tǒng)：由PLC、觸摸屏、控制柜、控制儀表、調(diào)節(jié)儀表等自動(dòng)裝置和電路組成。手動(dòng)或自動(dòng)控制真空冷凍干燥機(jī)。
    凍干法則基本在0℃以下（產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下）進(jìn)行，解析干燥時(shí)，一般≤60℃。
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